Der Périgord und die Charente sind zwei Regionen in Frankreich, die voller gastronomischer Spezialitäten stecken. Während Ihres Aufenthalts im Campingplatz Eymouthiers sollten Sie auf keinen Fall die typischen Gerichte verpassen.

Der Périgord ist bekannt für seine schwarze Trüffel, eine sehr begehrte Variante, die von Köchen wegen ihres subtilen und delikaten Geschmacks geschätzt wird. Sie findet sich in vielen lokalen Gerichten wieder, wie z.B. Rühreier mit Trüffel oder die Truffade, ein Gericht aus geraspelten Kartoffeln und geschmolzenem Käse. Ein weiteres Beispiel ist die Sauce Périgueux, eine Reduktion aus Weißwein mit einer blonden Mehlschwitze, der man Trüffelwürfel hinzufügt.

Eine weitere Spezialität des Périgord ist der Gänseleberpastete, die nach traditioneller Methode zubereitet und mit Zwiebelconfit oder Feigen serviert wird. Auch die Walnuss ist in der périgourdiner Küche sehr präsent, sei es in Salaten, Fleischgerichten oder Desserts.

Was die Charente angeht, ist sie das Land des Cognacs, eines Branntweins, der aus Trauben hergestellt und in Eichenfässern gereift wird. Er wird oft als Aperitif serviert, kann aber auch in der Küche verwendet werden, um Gerichten wie dem Entenbrustfilet oder Risotto einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Als Alkohol können Sie auch nicht an dem Pineau des Charentes vorbei!

Die Charente ist auch für ihre Austern bekannt, die in den Sümpfen der Region gezüchtet und frisch mit Zitronensaft oder Mignonettesauce serviert werden. Zu guter Letzt sollten Sie auch die Charente-Walnuss-Torte probieren, ein traditionelles Dessert aus Walnüssen, Honig und Sahne. Und für Pâté-Liebhaber gibt es unbedingt den Kartoffelpâté und den Grillon Charentais zu probieren.

Eines ist sicher, wenn Sie in unserem Camping mit Pool in Eymouthiers, in der Charente, die an die Dordogne grenzt, übernachten, werden Sie sicherlich bei der lokalen Gastronomie fündig werden!