De Périgord en de Charente zijn twee regio's in Frankrijk die vol zitten met culinaire specialiteiten. Tijdens uw verblijf in camping Eymouthiers, mis deze iconische gerechten niet.

De Périgord is bekend om zijn zwarte truffel, een zeer gewaardeerde variëteit van chefs vanwege zijn subtiele en delicate smaak. Je vindt het in veel lokale gerechten, zoals gebakken eieren met truffel of truffade, een gerecht van geraspte aardappelen en gesmolten kaas. Een ander voorbeeld is de Périgueux saus, een reductie van witte wijn met een blond roux waaraan stukjes truffel worden toegevoegd.

Een andere specialiteit uit de Périgord is foie gras, bereid volgens de traditionele methode en geserveerd met uienconfit of vijgen. Noten zijn ook erg aanwezig in de Périgord-keuken, of het nu in salades, vleesschotels of desserts is.

De Charente is het land van cognac, een brandewijn die wordt gemaakt van druiven en gerijpt in eikenhouten vaten. Het wordt vaak als aperitief geserveerd, maar kan ook in de keuken worden gebruikt om een unieke smaak te geven aan gerechten zoals magret de canard of risotto. Als alcohol kun je ook niet om de pineau des Charentes heen!

De Charente staat ook bekend om zijn oesters, die in de moerassen van de regio worden gekweekt en vers worden geserveerd met een citroensap of een mignonettesaus. Ten slotte mag je de notentaart uit de Charente niet missen, een traditioneel dessert met noten, honing en room. En voor liefhebbers van paté is er de aardappelpaté en de Charentaise grillon.

Eén ding is zeker, als u verblijft in onze camping met zwembad in Eymouthiers, in de Charente, die grenst aan de Dordogne, zult u zeker uw geluk vinden met de lokale gastronomie!